发布时间：2019-12-14 11:04:44
最近有人问郑州一本机械小张君关于黑啤、白啤、黄啤是怎么区分的，是不是按照颜色分类的；小张君相信很多人心里也有同样的疑惑，所以小张君查阅了相关资料，今天在这里跟大家分享一下如何区分白啤、黑啤、黄啤。
首先我们先来分别认识一下它们：
白啤酒起源于Lwuven Tieneu，它以大麦芽和小麦芽为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。
黑啤酒是选用焦香麦芽、黑麦芽和浅色麦芽为原料，所以酒液一般为咖啡色或黑褐色，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。
黄啤酒又称淡色啤酒，酿造原料为大麦芽、酒花、酵母；酒体呈模糊的蜜黄色，有着稠密洁白细腻的泡沫层，散发浓郁的醇美麦芽香味和树脂酒花香。口感柔滑，醇厚，回味干爽、清淡、有着特别柔和的甘甜味。
由此可见，白啤、黑啤、黄啤的不同之处在于酿造使用的麦芽的种类不一样，白啤是大麦芽和小麦芽混合使用，黑啤是加入了焦香麦芽和黑麦芽，黄啤酒则完全使用大麦芽。那么三者是按照颜色分类的么？
啤酒按照颜色来分类分为三种：淡色啤酒（色度为 3~14EBC）、浓色啤酒（色度为 15~40EBC） 、黑色啤酒（色度大于40EBC）,所以按照颜色分类黑啤、白啤、黄啤是不完全正确的。
好了，今天就分享到这里，相信大家对黑啤、黄啤、白啤有了新的认识，如果想了解更多啤酒相关知识，欢迎给我留言！
